中医书籍-->西医备考-->现代院外急救手册-->第九章 各种中毒院外急救-->第二节 植物性中毒的急救-->二、马铃薯中毒的急救
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马铃薯又名土豆、地蛋、山药蛋等。它不发芽时内含一种毒素名为龙葵素不到0.1%，不能使人中毒。发芽的马铃薯特别是芽周发青紫绿的马铃薯龙葵素含量可达0.5%，大量食用可引起中毒。
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