胃肠道的功能全部或部分受损，就会严重影响食物的消化和营养素的吸收，日久即可引起营养不良。由于营养素缺乏更可加重功能的紊乱，所以营养与胃肠道有密切的相互关系。

因胃肠道疾病引起的营养不良主要表现有二：①体重损失——由于热量摄入不足或消化与吸收功能紊乱，都可导致体重下降。造成体重下降的原因见表26-1；②贫血——由于铁缺乏，胃肠道出血（见表26-2）或铁吸收不良，如叶酸和维生素B12吸收不良可造成巨细胞性贫血。

表26-1 体重下降的因素