气温，味甘。

入足阳明、太阴经。

《象》云∶主治同白术，若除上湿、发汗，功最大；若补中焦、除湿，力小，如白术也。《衍义》云∶其长如大拇指，肥实，皮色褐，气味辛烈，须米泔浸洗，再换泔浸二日，去上粗皮。

东垣云∶入足阳明、太阴，能健胃安脾。

《本草》但言∶术，不分苍、白。其苍术别有雄壮之气，以其经泔浸、火炒，故能出汗，与白术止汗特异，用者不可以此代彼。

海藏云∶苍、白有止、发之异，其余主治，并见《图经》。