味辛、甘、酸，气温而平。阴中之阳。无毒。地土各处俱种，胭脂赤者为良。驴食脚轻，人食脚重。外科称要剂，香港脚为捷方。散痈肿，末调鸡子清箍；下水气，末入通草汤服。小儿急黄烂疮，取汁洗之，不过三度；大人酒醉燥热，煎汁饮下，只消一瓯。和桑白皮煎，治湿痹延手足胀大；同活鲤鱼煮，疗香港脚入脐腹突高。但专利水逐津，久服令人枯燥。

赤豆粉解油衣沾缀，赤豆叶止小便数频。腐婢花名，因气腐臭，虽称卑贱，解酒诚良。共葛酒多不醉。又种绿豆，粒小而圆。味甘皮寒肉平，能行十二经络。煎汤解酒毒，烦热兼除；作粉敷肿痈，丹毒且压。益气力，润皮肉，浓肠胃，养精神。五脏能和，常食不忌。筑枕夜卧，明目疏风。

花采曝收藏，解酲汤亦用。

白豆色白，气味平咸。因走肾经，故云肾谷。（孙思邈曰∶此肾家谷，肾病宜食。）杀鬼气益肾，暖肠胃调中。

叶下气，和五脏尤灵，嫩作蔬，生啖之益妙。豌豆即蚕豆别号，益中而荣卫兼调。

作酱弥佳，发气须记。

刀豆长有尺许，亦堪入酱用之。 仍有筋豆、蛾眉豆、虎爪豆、羊眼豆、豇豆，只可供茶，别无他用。