味甘，气微温。一云∶微寒，无毒。各处虽多，为馔堪用。朝鲜（国名）者妙，入药宜求。性动风患筋挛切忌，味助火（助肝火及助湿中之火。）病骨热须防。合水鸡食作遁尸，和鱼汁食成心瘕。凡资食疗，不可不知。补虚温中，通神健脉。止血除血漏，杀毒辟不祥。

头杀鬼疰魅精，（东门上者尤良。）肝补肾虚肝损。脑刺血，点飞丝眼免害；粪淬酒，（炒黑，淬之。）治白虎风止疼。 白雄鸡味略辛酸小差，饲三年能为鬼神役使。疗狂邪下气，止消渴调中。仍利小便，更压丹毒。距主妇人难产，脑禁小儿惊痫。乌雄鸡微温，补中止痛；疗折伤痈肿，杀鬼安胎。冠血滴自缢人口中，按胸中回暖即活；热血浸马咬人患处，及折骨痛俱苏。肪去耳聋，心除邪梦。肠烘燥止溺，肝左翅起阴。胆汁敷月蚀耳疮，眼目昏暗；胁性寒亦去烦热。男子溺遗精泄，赤白痢者并调。女人漏下崩中，赤白沃者总禁。尾烧灰封皮肉出刺，翮烧灰下闭血调经。尿白微寒，自古多用。仲景治转筋作散，（有鸡屎白散，治转筋入腹。）《素问》消鼓胀载名。（有云∶治以鸡矢醴，矢与屎同。）主亡津液渴消，解伤风寒寒热。破石淋，利小水，止遗溺，灭瘢痕。 黄雄鸡益气壮阳，主伤中消渴；安五脏禁痢止泄，疗劳劣遗尿。续绝伤，健脾胃。子绝哺者，肉食杀人。蓄养之家，亦当谨记。鸡卵煮啖，镇心止惊。益气渐开喉音，（生啖亦妙，讴喝者多用之。）去风尤安胎孕。黄白混捣，（同鲭鱼枕捣之。）

琥珀堪为。拾芥不能，谋利则可。卵生（未煮熟者。）渍醋令坏，敷面疵 生光。卵黄和乱发同煎，自消如水，用服主小儿惊热下痢，痰搐百病齐驱，用敷去小儿火热疮疡，头癞漆疮并扫；卵白拌酽醋少许，调蜜亦奇，醋者通产后瘀血闭疼，胎衣不下更饮，蜜者去身外热毒欲发，目热赤肿须搽。壳内白衣，名凤凰退。得麻黄紫菀和服，散久咳结气如神。

黑雌鸡养血安胎，治痈疽排脓通瘀。主风寒湿痹，补产后虚羸。哺者勿尝，杀人亦速。卵啖补真阴不足，止产血来勤；衣（亦壳内衣。）研点翳障侵睛，理伤寒劳复。窠中草禁儿夜哭，安席下勿令母知。

（谟）按∶鸡之种类最多，古今方书常用，并以毛色分其劣优。丹雄者取冠血并头，黄雌者称卵白及卵。其心、肝、胆、血、肠、肪、翮、翅、 黄皮及屎等类，悉取乌雄者为优焉。

夫乌与黑同，黑乃水色。丹溪曰∶鸡属土，有金与木火，则所禀者，惟少水耳。今得毛色之乌，是五行具全，不致偏胜。用之治病，宁不为优。古人取义，实在于此。然常五更鸣者，盖巽为鸡，巽位属于东方，五更阳升，必从此位，鸡感其气，故亦声鸣。又阳主动，鸡初鸣两翅先拍，则可知矣。