中医书籍-->西医备考-->预防医学-->第五章 食物中毒防制-->第二节 细菌性食物中毒-->一、感染型食物中毒
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细菌污染食品并在该食品上大量繁殖，达到中毒数量，这时大量活菌随食物进入人体，侵犯肠粘膜，引起胃肠炎症状，称为感染型食物中毒。潜伏期一般为8～24小时。
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