肉

甘、咸、温。入足太阴经。补脾气，润肠胃。

多食动风痰，助湿热。（人食猪肉而肥白者，内有风痰也。）若老人燥痰不忌。

脊髓

甘，寒。填髓补骨。配童便、乌梅，治劳伤骨蒸。

肺

甘，微寒。补肺。麻油炒熟同粥食，治肺虚劳嗽。

脾

涩，平。治脾伤，除热消积。

肚

甘，微温。入胃。健脾利水，通血脉。配北五味，煮食，养胎气。配胡蒜丸，治水泻不止。

肝

微寒。补肝。入补血药，明目。纳阴户，引虫。引药入血所而治血。配麻油，炒熟煮粥，疗肝虚咳嗽。加杏仁、童便同煮，治休息痢。蘸米仁末食，治肝虚嗽血。

猪临杀，惊气归心，绝气归肝，不可多食。不但肝不可多食，凡猪一身内除肚膏外，余皆发病，可暂食不可久食，可少食不宜多食。

肾

即腰子

咸，冷。理肾气，通膀胱。治腰痛耳聋。配甘遂，煨熟去药服之，治卒肿。加破故纸煮食，止久泄。肾气虚寒，冬月禁用。

心

忌吴茱萸。

甘、咸。治虚悸，可为补心药之向导。得人参，治心虚自汗。

多食耗心气。

心血

猪者良。

治惊痫及卒中恶死，痘疮倒 。（用一匙，入冰片少许，新汲水服。）配朱砂、靛花，除心病邪热。

肠

甘，微寒。入大肠。治肠风下痢。

胆

苦，寒。入心。泻肝胆之火。治伤寒热渴，杀疳虫，通大肠。以汁炒药能入胆。入牙皂末，以苇筒纳入肛门，捏注大肠，能使热结下行。

卵

名猪石子，牡猪外肾也。

治癫痫邪疰，寒热贲豚。热酒吞二枚，治阴阳易病，少腹急痛。

胞

即膀胱

甘、咸、寒。治遗溺疝气，可作引经。

脂膏

反梅子、乌梅。

甘，寒。凉血行水，利肠杀虫。配酒，治赤白带下，滑胎。和白蜜炼服，治暴喑。

胰

名肾脂，生在两肾中间。

甘，寒。涤肾脏邪毒垢腻，疗肺气喘胀咳血。得延胡索，治膜内气块。同枣肉浸酒，治癖羸瘦。（并治二十年嗽，忌盐。）

多食薄大肠。

蹄

母猪者良。

甘、咸，小寒。益阳明经之气血。同通草，通乳汁，洗败疮。

悬蹄甲

蹄之悬起不着地者。

母猪者良。

咸，寒。治寒热痰喘，痘疮入目，五痔肠痈。

血

咸，平。祛血风眩晕，奔豚暴气。

服地黄、何首乌诸补药者，忌之。