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洞庭汤
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赵师浓。
细皮黄橘子一斤，于净盆内，以一小贴子就盆内薄切，去核留汁，生姜去皮，半斤，甘草四两，捣碎，盐三两，一处拌，罨一、两宿，取出焙，再以橘汁浸，渗尽为度，焙干为细末，如常法点。若更添神曲炒，麦 炒，各四两，以拌橘汁，即不须再浸，尤妙。风流酝藉非其他洞庭汤可比，以其不去橘肉故也。
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